La cerveza y los snacks de Chufa de Valencia en La Sexta Noticias

El consumo de chufa se está desestacionalizando con la horchata, pero también recuperando antiguos usos como la cerveza o con innovación, en el caso de los nuevos snacks de chufa. Noticia emitida en La Sexta Noticias del 24 de marzo de 2012

Delixuf: L'aperitiu de Xufa de València

Investigadors i alumnes de la UPV presenten el projecte Delixuf, en el que han elaborat innovadors productes a partir de xufes ecològiques ablanides.
Delixuf presenta dos línies de productes: xufes salades (provençal i mediterrània) i xufes dolces (tradicional i a la valenciana), que poden degustar-se a més com a aperitius -xufa sencera-, crema untable i galleta.
Font Nt9 de Canal 9 21/03/2012

Desenvolupen un aperitiu de xufa amb sabor d'herbes, all, taronja o canyella

Aperitius de xufa amb sabor d'herbes, all, taronja o canyella. És la proposta d'un grup d'alumnes de la Universitat Politècnica de València que li han donat la volta a este producte tradicional. Es tracta d'un producte que es pot tastar en forma de paté o de galeta. Este aliment, altament nutritiu, podria comercialitzar-se prompte. Delixuf naix després de tres mesos de treball i divendres competeix en un concurs nacional d'aliments innovadors a Barcelona.
Font: RTVV

Bunyols d'orxata: la novetat gastronòmica de les Falles 2012

Hi ha dos productes que més valencians no poden ser, els bunyols i la xufa. Ara, gràcies a una orxateria d'Alboraia que els ha fusionat, ja podem tastar els bunyols d'orxata.
Emés en NT9 Segona edició de Canal 9 del 18 de març de 2012

III Gran Horchatada Fallera - Las Provincias

Se reparten 1.000 litros de Horchata de Chufa de Valencia en la III Gran Horchatada Fallera, organizada por Fotur y el Consejo regulador de la D.O. Chufa de Valencia. El acto tuvo lugar en valencia, el 15 de marzo de 2012.
Fuente: Las provincias TV

Amas de casa horchateras

Un estudio de la empresa de trabajo temporal Adecco revela que casi 40.000 amas de casa se han incorporado al mercado laboral ahogadas por los efectos de la crisis económica.
Es el caso de Rosa Esther LLorio, una valenciana de 51 años, madre de dos hijos y que ha dejado las tareas del hogar para empezar a trabajar en la empresa Món Orxata, especializada en la venta de horchata por las calles de Valencia. Se trata de una empresa que da empleo a mujeres a partir de esa edad.

En el caso de Rosa Esther, trabajó durante 33 años como pulidora de oro. La empresa quebró y se quedó en el paro. Después de varios meses buscando trabajo, ha encontrado este empleo. A su marido le han rebajado el sueldo, a sus hijos también.

Por eso, los cerca de 1.000 euros que cobra cada mes sirviendo horchata en los carritos ambulantes de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia le ayudan a llegar a fin de mes y a mantener a toda su familia. Rosa asegura, además, que trabajar fuera de casa le ayuda a mantenerse más activa, a aprovechar mejor el tiempo y a sentirse "más útil"

Fuente: Las Provincias http://www.lasprovincias.es/20120308/economia/amas-casa-mercado-laboral-20120...

Promocionan la cerveza de chufa en Alemania

La cerveza de chufa triunfa en el mercado internacional, y en Alemania hay tres distribuidores que se la disputan. Los productores, una pequeña empresa de l'Horta, no se lo cruzan todavía. Los productores de la cerveza de chufa afirman que la idea de mezclar cebada con el conocido tubérculo la sacaron de un texto denominado La historia de las plantas, de Teofrasto, escrito cuatrocientos años antes de Jesucristo. Noticia emitida en el programa Notícies 9 de Canal 9 el 29/02/2012

La Horchata y la Chufa de Valencia - En Connexió

Reportaje emitido en el programa En Connexió de Canal 9 sobre la recolección, lavado y secado de la Chufa de Valencia; la elaboración de la Horchata de Chufa de Valencia y los nuevos productos fabricados con Chufa de Valencia