La potencialidad saludable de la Horchata y la Chufa de Valencia está garantizada por varios estudios científicos, a los que ahora se suma el desarrollado por los expertos de ainia centro tecnológico. Un estudio que demuestra que el considerable aporte en polifenoles totales y su capacidad antioxidante permite que tanto la Horchata como la Chufa de Valencia sean "capaces de participar en la prevención de arteriosclerosis, ciertos trastornos óseos y cáncer, así como intervenir en la mejora del sistema inmune y antiinflamatorio, entre otros".
Emitido en Noticies 9 de Canal 9.
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